Höst

Nu har vi kommit igång med hösten, tycker jag!

Full fart! Stig har nyss gått på möte med Centrum Karlstad, kommunen, Värmlandsmat m.fl. angående Stora Torget och hur det skall se ut och fungera.
Jag har varit i Arvika och träffat ett gäng killar som är på gång med ett mikrobryggeri. Lycka till!
Vi bara väntar på det första bryggeriet och sedan ett till och ett till...
Det krävs många bryggerier för att täcka behovet i Värmland. Sedan fortsätter det ut i Sverige och världen.

På måndag och tisdag nästa vecka skall vi ha Sylt, marmelad, chutney och inläggningskurs. Nio deltagare och vi skall hålla till i Brunskog, på vandrarhemmet. Ett utmärkt ställe - trevligt värdpar, bra kök och sedan kan man också övernatta där. Allt på ett ställe!http://www.svenskaturistforeningen.se/upptack/Omraden/Varmland/Vandrarhem/STF-Vandrarhem-Brunskog/

Parallellt löper jobbet med Smaka på Värmland. Igår var vi i Mariebergsskogen igen och kollade området inför planeringen av området. Sista anmälningsdag till mässan är imorgon!
Christina Wikström har åkt till Stockholm för att marknadsföra mässan i Klässbols butik ikväll mellan
17-21! Vi hoppas att hon och de andra lyckas locka många till Värmland under mässan och annars också förstås :)

Gôttegrisen

Vilken bondemarknad och vilken final på gôttegristävlingen det blev i lördags!

Barbro Fernström och Agnetha Möller Carlsson vann tävlingen med en  liten macka av Solknäcke, Lakenes bockhornsklöverost och rabarberchutney som avrundades med en rosmarinkvist. Många andra bra tävlingsbidrag fick ett andrapris och Nya Wermlandstidningen har presenterat alla finalister under de gångna veckorna. http://www.nwt.se/varmland/article1134336.ece
De finns också på Värmlandsmats hemsida www.varmlandsmat.se med sina recept!

Det regnade stundtals men den värmländska bondemarknaden var verkligen som den skall vara; många matproducenter, mycket folk, nöjda kunder och möjlighet att köpa färdig mat typ Gôttegrisar, lagad av Svenska Kockars Förening eller av Jens Meyer och Maria Käck.
Så skall det vara på Stora Torget när det är matmarknad. Härligt både för Karlstadborna och för turisterna i stan. Vilken upplevelse!

Marias Bakverk

Torsdag och veckert väder - jag åkte till Fryksdalen för att hälsa på Maria Ericsson med bageriet Marias Bakverk.
I Västra Ämtervik, i köket på Kålsgård, håller hon till. Här delar hon kök med Bibbi på Kulinarika och har bakat i ett år! Under detta första år har hon gjort en resa när det gäller bakningen, utveckling av produkter och hur hon vill jobba. Det känns bra när man hittar "sin" nisch och för Maria är det knäckebröd, surdegsbröd och tårtor. Närmast i tur står att göra sin logotyp, gå fler kurser och att nå ut till fler kunder!
Här skall jag försöka hjälpa till!
Lycka till, Maria! Och tack för fikat och det goda brödet!

En fredagsresa

Tog mig en tur till Höje vedugnsbageri för att intervjua Lars och Ann-Britt om Värmlandsbagarna och deras nätverk för jag har tänkt att skriva en artikel till HS tidning nu i augusti.
Utifrån sitt branschråd inom Värmlandsmat har framförallt Konstantin och Lars jobbat med att utveckla bakningen och samarbetet mellan bagarna samt stöttning till nya bagare. Det behövs så många fler...
Köpte också med mig just Värmlandsbrödet, bakat på tre korn i en korg med Värmlandskartan på. Gôtt och en gemensam produkt från Värmlandsbagarna.

På hemvägen tog jag en tur förbi Torfolks gårdsbutik, precis innan de skulle stänga - men jag hann att få med mig lite fina grönsaker.
Kvällen avslutades med att ta vara på säsongens sista jordgubbar - köpta utanför Hagahallen och enligt uppgift från Skåne. Sköljde och frös 20 liter för att använda på vår Sylt- och marmeladkurs i början av september.
Imorgon far jag till Örebro ett par dagar!

Tid för värmländska bondemarknader

Nu är vi inne i ett stim med bondemarknader...
idag har 10 av Värmlandsmats medlemmar sålt sina varor på Stora Torget i Karlstad på Persmässomarknad.
På lördag kommer nästa bondemarknad - nu med grilltema och den 18:e blir det final i Gôttegristävlingen (tillsammans med nwt) på den lördagens bondemarknad. Sedan följer Lillerudsdagarna och Skördefesten på Värmlandsnäs och... ända fram till Smaka på Värmland 28-29 september!

Kulturveckan i Sunne "Det värmländska smörgåsbordet"

Idag har Christina Wikström på länsstyrelsen  och jag varit i Sunne - Kulturveckan har startat. Lika spännande som jag kommer ihåg det och så tänker jag - varför är jag inte här oftare?
Vi åkte speciellt p.g.a. Det värmländska smörgåsbordet - en satsning på matkultur som en kultur! Det hela ägde rum på Länsmansgården. Bra tal av landshövdingen och jag antar att när maten var med i Kulturveckan förra gången var  när vi körde Sunne Bondemarknad i början av 90-talet!
På Länsmansgården fanns också en marknad med värmlandsproducerade varor, ett 10-tal olika producenter med bra blandning.
Vi fick också lyssna på matkulturföreläsare som Lena Sewall, Birgit Hemberg, Bibbi Kringlund och Carl-Jan Granqvist. En bra blandning av skratt, bildning och information...

Här kommer några av matproducenterna!

Kajsa på Lillängens Ost

Kerstin på Björkholms Qvarn & Bakarstugan

Konstantin språkar med Ylva på Gunnerudsgården

Tina på Tinas Glass

Christina på Stinas Gårdsbutik

Passa på att njuta av Kulturveckan - kolla programmet på www.kulturveckanisunne.se

Företagsbesök!

Tillbaka efter semestern och med tid och lust att besöka företag på hemmaplan, så gav jag mig igår ut på en lite tur i närheten av Karlstad!
Först till Tranhem - jag hade tänkt att försöka påverka Kenny och Pernilla att de skall vara med på Smaka på Värmland. Men jag lyckades inte träffa någon av dem - skulle nog ringt och bokat in besöket i förväg!
Sen fortsatte jag till det nya caféet i Hertsöga! Både för studiebesök och egen lunch. Läste i tidningen att de ville ha närproducerat! Jättevackra lokaler och fin uteplats - mackor med värmländska råvaror! Inbjudan till affärsmöten under mässan kommer!

Sist, men inte minst - ett besök i Greeks gårdsbutik i Väse! Butiken blev jättefin. Greeks härliga grönsaker på gång plus en hel del  från övriga Värmlandsmatsproducenter. Gör gärna ett besök - karta och öppettider finns på hemsidan, www.greekshandelstradgard.se Sedan blir det lättare att hitta med lite fler skyltar längs vägen.
Lycka till med satsningen!