Matmejeriet och Grön Ko

 

Idag har vi varit i Matmejeriet tvärs över vägen! Pratat med Knut och Christina på Grön Ko och på Matmejeriet -och sett på alla lokaler som finns i det enorma huset. Vilka möjligheter och vilka visioner! Detta kan bli jättebra och verkligen ett matens hus här i Värmland. Här finns plats för Grön Kos matproduktion, saluhallar, marknad, många små mattillverkare, handel, provkök, event mm.  

Här gäller det att vi stimulerar varandra, samarbetar och drar åt samma håll - då kan vi få något riktigt bra!

Klart!

Glasskursen är klar! Vi åkte alla hem med massor av nya kunskaper, ett nytt nätverk av glassmakare och "fortsätt-att-jobba-med-hemma"-lust. Nu hade vi exprimenterat och provat och vet lite mer vad som fungerar att stoppa i glassmeten för att få de så smakfull och len som möjligt!
Tack Thorkil för god ledning! Nu skulle jag vilja prova din glass på Bornholm Boisen-Is!

Catrin från Eldrimner, vår lärare Thorkil och Tina på Tinas Glass (där vi hade vår kurslokal)

Glasskurs i Råum!

Andra dagen på påbyggnadskurs i glasstillverkning.
Oj, så många sorters glass och sorbet vi gjort, bara för att smaka, prova konsistensens och jämföra... Allt utifrån erfarna glassmakares önskemål och erfarenheter och vi lär oss sannerligen mycket under Thorkil Boisens ledning.
Eldrimner och Hushållningssällskapet Värmland har arrangerat kursen - läraren Thorkil kommer från Boisen-Is på Bornholm och eleverna alltifrån Kivik till Borlänge...
En tillgång är också möjligheten att vara i Tinas Glassfabrik!

I eftermiddag blir det final med stor provsmakning - snart får du veta hur det gick!

Vi har platser kvar!!!

Studieresa till två ölbryggerier i Västergötland

Vi åker på studieresa till Kinnekulle bryggeri och Qvänum Mat och Malt den 2 mars.

Det finns platser kvar i bussen så det är bara att gå in och anmäla sig trots att anmälningstiden gått ut.

Läs om resan här!

För mer info ring Eva 054-54 56 08

Vin & Deli på CCC

har vi besökt och kan rekommendera. All den värmländska maten representerad av 20-talet utställare från Värmlandsmat, vackert inramat av Carina Olsson - länshemslöjdskonsulent i Värmland.
Hoppas alla säljer mycket bra och får presentera alla sina goda produkter....

HACCP-kursen är igång!

Fem företag skall vid tre kurstillfällen skapa sin egen HACCP.
Vad är då en HACCP? Jo, en analys av de faror som kan uppstå i samband med livsmedelsproduktionen och hur man skall åtgärda dessa och skapa säkra livsmedel.
Lärare på kursen är Per Nilsson från Profox och kusrdeltagarna kom från högst varierande branscher som boveteodling, glass och örter! Nästa kurstillfälle blir onsdag nästa vecka!
Och apropå glass så blir det påbyggnadskurs i glasstillverkning tisdag-onsdag nästa vecka hos Tinas Glass i Molkom.
Trevlig mathelg!

Logistik, logistik...

Igår hade vi logistikträff hos oss på HS.
Rikard Brax från Lokalproducerat i Väst kom och pratade om ruttmodulen på deras hemsida. Kan det vara något för värmlänningarna också? Ja, vi är inbjudan att vara med... Det blev en bra information och framförallt diskussion mellan transportörer, matproducenter och oss tjänstemän - som var KIFA, länsstyrelsen och jag från HS.
Se mer på Lokalproducerat i Väst
Och det kommer att bli en uppföljning. Vi träffar transportörerna igen och återkommer.
Nu blir det HACCP-kurs!

Nu är det allt lite av varje som pågår...

Jag försöker få ordning på min nya smartphone, vi jobbar vidare med ansökan till länsstyrelsen, Region Värmland och Karlstads kommun för en ny "Smaka-på-Värmland"-mässa, kvällens logistikträff, morgondagens HACCP... var skall jag börja idag?
Med telefonen! Den är viktig för att det andra skall fungera och idag kan jag få hjälp om jag inte fixar det själv! Såg Magnus gå förbi.
Så har vi fyllt ölbryggningskursen i Klövsjö - 12 deltagare. Snacka om att intresset är stort!

Framtidsbygd - final i Stockholm

Två dagar med på Framtidsbygd under Företagsamma Värmland parasoll!
Nio var vi som åkte, ett blandat gäng av tjänstemän och företagare. Och kanske det är det som är vitsen - nätverkandet mellan oss och de vi mötte på symposiet.
Därtill kom intressanta föreläsare från Visit Sweden, Tillväxtverket, UD och flera projekt inom Matlandet. Vi mötte företag som Go to Sweden och Sweden by Nature - kan det vara något för den värmländska turistnäringen? Sist - så har vi bestämt oss för att samverka mer här i vårt län!