Vi välkomnar hem...

... deltagarna i ölbryggningskursen! 12 stycken åkte och kom sen hem igårkväll med  ny kunskap och nya kontakter. Kursen var förlagd till Klövsjö i Jämtland och vi hoppas att ölbryggning fortfarande är så lockande att vi får vårt första mikrobryggeri här i Värmland snart!

Nästa träff i vår serie med Dryckesinspiration blir 12 april 17.00 då Per Fritzell från Grythyttan Vin kommer och pratar om sitt företag och sina visioner. Grythyttan Vin

Välkommen då!

Vi packeterar mat och upplevelser...

Tisdagen den 13:e mars startade vi kursen "Paketering av mat och upplevelser". Vi höll till ute på Bomstadbaden under ledening av Per Jobs, fiske- och naturguide med ett antal egna företag igång. Vi fick bland mycket annat läsa oss grunderna i hur man skapar attraktiva paket, hur man kalkylerar vad de ska kosta och hur man bemöter rika ryssar. Hemläxan till nästa träff är att klura ut varsit nytt paket med mat och upplevelser som vi kan finslipa under Pers sakkunniga ledning

Inspirerande ölresa i Västergötland

I vår seminarieserie med dryck gjorde vi i fredags en studieresa söderut - till Kinnekulle Bryggeri i Forshem och till Qvänum Mat & Malt i Kvänum. Sååå intressant - vi satt stumma på hemvägen och som någon sa "Det var den lugnaste ölresa jag varit på"!
På Kinnekulle fick vi lära oss grunden för hur ett mikrobryggeri fungerar. Hela bryggerielokalen var inrymd i ett f.d. hönshus. Utrustningen var enkel - man jobbade med mjölktankar och producerade ale till restauranger och pubar i närområdet. Man jobbar fortfarande på hobbynivå men utvecklar bryggeriet sakta och säkert. Bakom bryggeriet står ett AB med sex ägare som alla deltar på något sätt.

Efter att nästan ha kört vilse på Varaslätten så kom vi fram till Qvänum Mat & Malt. Här finns ett bryggeriverk i en restaurang som finns i en ombyggd ladugård. En större investering och här använder man bryggeriet som en sevärdhet i sig när den står i restaurangen. Gården har också ett destilleri. Verksamheten drivs av Annika och Claes Wernersson. Här kom vi mer att prata om kombinationen mat och dryck, företagandet, olika sorters öl och naturligtvis kollade vi in de olika maskinerna extra mycket.
Tack för fantastiska studiebesök!