Träffen i Säffle var inte så välbesökt men det blev en bra, givande kväll med samtal om lokalproducerat i skolmaten via Peter Sjölin på Kooperativet Eldflugan. För maten i besöksnäringen och på restaurang stod Marianne Krönsjö och hennes nye kock på Krokstad Herrgård, Joakim.
Pelle Eriksson på Adelsnäs Kalkon blev representant för matföretagarna och Bengt Larsson från Hushållningssällskapet pratade om företagande i allmänhet.
Vi åkte hem i den mörka septemberkvällen - mycket inspirerade!
Till sist - jag åker gärna till Krokstad igen - vilken fantastisk miljö för mat, konferens och övernattning.
 |
Samtal kring fikabordet på Krokstad.
|
Annars handlar livet i Skafferiet mest om mässan
Smaka på Värmland just nu. På fredag startar vi med affärsmöten 11.00, mässan öppnas för besökare 15.00 och det är öppet till 18.00. På Terassen är det AfterMäss från 17.00. Lördag är mässan öppen 10-17. Varmt välkomna!
Här kommer ett litet recept. Du behöver 3-4 rejäla morötter, 1-2 rödbetor, 1 kålrot, 2 palsternackor, 1 stor gul lök, 5-6 potatisar. Om du inte är ortodox rotfruktsätare kan du byta ut potatisen mot squash. Koka rotfrukterna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten och använd koktiden till att göra en gratängsås bestående av en förpackning passerade KRAV-tomater, samt en tesked av vardera röd och grön currypasta, salt och lite extra tomatpure. Du kan minska på currypastan om du är en känslig natur när det gäller stark mat, och glöm inte att röra ut den i lite vatten innan du tillsätter den så att inte allt hamnar på samma ställe. Häll av vattnet från rotfrukterna och placera dessa i en långpanna. Vill du ha lite extra piff och inte är en känslig natur kan du slanta upp en förpackning Mango/Jalapeno-korv från Hemgården och blanda med rotfrukterna. Toppa frikostigt med klippt persilja, hyvla ost över och sätt in i ugnen på 220 grader tills en trevlig färg har uppnåtts.
