God jul...

Med söndagens skörd av kantareller vill vi önska er en god och fridefull jul med mycket god mat.

Vi hoppas också att  julen blir mer vit och att det är slut på svampsäsongen.
Det bör tilläggas att höstkantareller är godare än vinterdito. Absolut mer smak!

Besök på Värmlands Solknäcke

Eva på Värmlands Solknäcke har jag mött på flera marknader där hon säljer sitt unika, nyttiga och goda knäckebröd - men idag var det första gången jag besökte tillverkningen. Lena Kansbod från Smaka på Värmland-mässan följde med. Hon hade varit där förut och bara uttryckte "Vilken utveckling!" Eva var inte ensam längre, nu fanns tre till som jobbade med brödbaket och fler återförsäljare hade tillkommit, bl.a. i Stockholm. Härligt att se! Och härligt att smaka brödet vi fick med oss hem! Lycka till, Eva - detta går så bra!

Margareta

Leverpastejen ...

Här i Skafferiet jobbar vi inte bara med små företags företagande - vi tillverkar egen mat också!
Margareta ägnade söndagen åt leverpastejstillverkning. Receptet på pastejen togs från Vår Kokbok "Dansk leverpastej" (var försiktig med ansjovisen) och den blev riktigt god!

Se frukostmackan, där även smörgåsgurka från gården Närebo har fått sin plats.

Kombinationen söt-syrlig gurka och leverpastejens kraft är inte fel!

Koncept Besöksgårdar 7 december

Vi styr vår färd mot Lindåslamm i skymningen - vi skall vara hos Elsa Lund Magnussen och utvärdera vår resa till Halland och Västergötland 15-16 november. Fyra av resenärerna kommer med två respektive. Det är Torfolk, Lakene och Alstrums gårdar. Från Hushållningssällskapet kommer Eva och Margareta som var reseledare på resan. Efter ett suveränt fika bl.a. med rökt lamm från gården och Elsas storytelling om sin gård och verksamhet - så kommer vi igång med diskussionerna. Ett nytt koncept är inte bara bara - vi pratar målgrupp, marknadsföring, olika befintliga koncept, tjäna pengar, konkurrens, fler deltagare...
Nu återstår att koka ner essensen till något vi kan jobba vidare med!

Matfokusmöte på länsstyrelsen

Måndag 5 december var en stor del av mat-Värmland samlade hos landshövding Eva Eriksson på länsstyrelsen för årets sista Matfokusmöte. Ämnet för dagen var Smaka på Värmland-mässan 1 oktober: Hur gick det? Skall vi göra en ny mässa 2012?
Vi som deltog på mötet var eniga - det gick väldigt bra 2011 och vi vill göra en ny mässa 2012.
Från HS sida gjorde vi också en enkät via mail till 79 matföretag den 22/11. Vi kammade hem 11 (!) svar - alla ville ha en ny Smaka på Värmland.
Mötet avslutades med att våra stolta guldmedaljörer från SM i Mathantverk uppmärksammades med blommor och tal av landshövdingen.
Eldrimners vinnarlista