Smaka på Värmland

Vi fortsätter idag med mässan - välkommen klockan 10-17 med stövlar på fötterna och stor köplust.
76 producenter av mat, turism och konsthantverk välkomnar dig. Prova mat från Värmland och från andra delar av världen, köp vackra saker till kök och bord, handla värmländska matprodukter, fika hos Esthers och Kvarnnen i Klässbols i Holken, njut av stämningen...
Igår kom närmare 5 000 besökare och vi hoppas lika många väljer att spendera lördagen i Mariebergsskogen!

Efter Säffle....

Träffen i Säffle var inte så välbesökt men det blev en bra, givande kväll med samtal om lokalproducerat i skolmaten via Peter Sjölin på Kooperativet Eldflugan. För maten i besöksnäringen och på restaurang stod Marianne Krönsjö och hennes nye kock på Krokstad Herrgård, Joakim.
Pelle Eriksson på Adelsnäs Kalkon blev representant för matföretagarna och Bengt Larsson från Hushållningssällskapet pratade om företagande i allmänhet.
Vi åkte hem i den mörka septemberkvällen - mycket inspirerade!
Till sist - jag åker gärna till Krokstad igen - vilken fantastisk miljö för mat, konferens och övernattning.

Samtal kring fikabordet på Krokstad.

Annars handlar livet i Skafferiet mest om mässan Smaka på Värmland just nu. På fredag startar vi med affärsmöten 11.00, mässan öppnas för besökare 15.00 och det är öppet till 18.00. På Terassen är det AfterMäss från 17.00. Lördag är mässan öppen 10-17. Varmt välkomna!

Ikväll - en kopp kaffe i Säffle!

En kopp kaffe blir det helt säkert när vi träffas på Kroksta Herrgård ikväll. Landsbygdrådgivare Bengt Larsson och Skafferiet bjuder in till en träff runt lokalproducerad mat ikväll klockan 18.00.
Vi får sällskap av Marianne Krönsjö på Kroksta, Peter Sjölin från kooperativet Eldflugan i Säffle och Pelle Ericsson på Adelsnäs Kalkon. Det bli en inspirerande helkväll!
Välkommen!

Nu är det skördetider!

Nu är det skördetider!

Höst är skördetid. Rotfrukter av olika slag är bra mat, underskattade, nyttiga och billiga. Dessutom kan man se till att använda rötter som är lokalproducerade. Har man inte egna rotfrukter i grönsakslandet så kan man handla utmärkta och nyskördade sådana i gårdsbutiken hos Greeks handelsträdgård eller Torfolk. I välsorterade livsmedelsbutiker i Karlstadstrakten kan du hitta rotfrukter från Ölmhults Naturprodukter.

Här kommer ett litet recept. Du behöver 3-4 rejäla morötter, 1-2 rödbetor, 1 kålrot, 2 palsternackor,  1 stor gul lök, 5-6 potatisar. Om du inte är ortodox rotfruktsätare kan du byta ut potatisen mot squash. Koka rotfrukterna nätt och jämnt mjuka i saltat vatten och använd koktiden till att göra en gratängsås bestående av en förpackning passerade KRAV-tomater, samt en tesked av vardera röd och grön currypasta, salt och lite extra tomatpure. Du kan minska på currypastan om du är en känslig natur när det gäller stark mat, och glöm inte att röra ut den i lite vatten innan du tillsätter den så att inte allt hamnar på samma ställe. Häll av vattnet från rotfrukterna och placera dessa i en långpanna. Vill du ha lite extra piff och inte är en känslig natur kan du slanta upp en förpackning Mango/Jalapeno-korv från Hemgården och blanda med rotfrukterna. Toppa frikostigt med klippt persilja, hyvla ost över och sätt in i ugnen på 220 grader tills en trevlig färg har uppnåtts.

Funkar fint som ensamrätt med en liten sallad.   

SM i mathantverk i Göteborg

Mina blogginlägg blir lite sena ibland - som nu!

I torsdags tävlade 124 företag med 460 produkter i 38 klasser i 7 kategorier i SM i Mathantverk. Tävlingen ägde rum under mässan Mitt Kök i Göteborg.
Värmland hade 7 deltagande företag! Mycket bra! Det är ett sätt för Värmland att synas och för värmländska produkter att utvecklas!
Och på fredag när prisutdelningen ägde rum såg vi resultet; två silvermedaljer. Stort Grattis till Lakene Ostgård med sin lagrade ost Gammel Pär och Guns Bär & Sylt med drycken Apelonia. Mycket mer om tävlingen kan du läsa på Eldrimners hemsida http://www.eldrimner.com/

Juryarbete pågår på torsdag!





Stolt silvermedaljös, Gun Johansson!



I början av veckan...

har vi haft en kul och isnpirerande Sylt, marmelad, chutney och inläggningskurs! Den blev jättelyckad! Glada och läraktiga kursdeltagare och en jättebra lärare i Berit från Rönngården. Dessutom fick vi vackra sensommardagar i Brunskog.

Nu bär det av till Göteborg och SM i Mathantverk. Håll tummarna för värmlänningarna som tävlar!

Sju värmländska företag är med och aktuell information finns på www.eldrimner.com.

Vi ses i Göteborg!

Höst

Nu har vi kommit igång med hösten, tycker jag!

Full fart! Stig har nyss gått på möte med Centrum Karlstad, kommunen, Värmlandsmat m.fl. angående Stora Torget och hur det skall se ut och fungera.
Jag har varit i Arvika och träffat ett gäng killar som är på gång med ett mikrobryggeri. Lycka till!
Vi bara väntar på det första bryggeriet och sedan ett till och ett till...
Det krävs många bryggerier för att täcka behovet i Värmland. Sedan fortsätter det ut i Sverige och världen.

På måndag och tisdag nästa vecka skall vi ha Sylt, marmelad, chutney och inläggningskurs. Nio deltagare och vi skall hålla till i Brunskog, på vandrarhemmet. Ett utmärkt ställe - trevligt värdpar, bra kök och sedan kan man också övernatta där. Allt på ett ställe!http://www.svenskaturistforeningen.se/upptack/Omraden/Varmland/Vandrarhem/STF-Vandrarhem-Brunskog/

Parallellt löper jobbet med Smaka på Värmland. Igår var vi i Mariebergsskogen igen och kollade området inför planeringen av området. Sista anmälningsdag till mässan är imorgon!
Christina Wikström har åkt till Stockholm för att marknadsföra mässan i Klässbols butik ikväll mellan
17-21! Vi hoppas att hon och de andra lyckas locka många till Värmland under mässan och annars också förstås :)