Höstens första studieresa - marmelad och konfektyr - välkommen!

För dig som är intresserad av konfektyr-, pralin- och marmeladtillverkning! Följ med på tvådagars studieresa 12-13 september i riktning Mälardalen och Stockholm. Vi besöker Örebro Kaffe & Pralin, Norra Stene Skafferi, Pärlans Konfektyr, Chokladfabriken och Lady Marmalade. För 1 600 kr + moms får du studiebesök, resa, övernattning i dubbelrum samt lunch och fika. Information och bindande anmälan till Margareta Edsgård 070-553 68 11 eller direkt på hemsidan http://hs-s.hush.se/?p=21478 senast 29 augusti

 

Sommarinspiration...

När man reser på sommaren kan man inte låta bli att se hur andra gör. Det är mycket av nöjet och jag är nog inte ensam om att tänka så. Här kommer ett litet urval av Skåneidéer på bild.

Certifierad mathantverkare på Ven - så kan man tydligt visa att man är det!http://www.hvensgetost.com/

Vilket illustrativt sätt att visa var och när marknaderna ligger under året.

En restaurang med inredning i min stil - Stora Norregatan 22

...samma restaurang i Landskrona här!

En vacker affisch för att skylta torgförsäljning av närproducerat i Åhus.

Nordisk konferens om kultur- och lantsorter

Har varit på tvådagarskonferens med odlare, mjölnare och bagare på Naturbruksgymnasiet i Dingle (i ljuva Bohuslän). Vi var ca 80 personer från Danmark, Finland, Norge och Sverige - alla intresserade av att använda kultur- och lantsorter.
Intressant, stimulerande och verkligen biologisk mångfald - både när det gäller människor och spannmålssorter.

I Värmland har vi bagare och mjölnare som använder kultursorter i malning och bakning men mycket av spannmålet kommer från andra län. Vad är moroten för att få till mer odling i här hos oss?



Enkorn med vacker grön färg

Och vad är en kultursort-bevarandesort-lantsort?
"En bevarandesort är en lantsort eller en annan sort som har odlats länge i Sverige och som är naturligt anpassad till den plats och den region som den funnits i. Det är en gammal sort och kallas också bevarandesort hos Jordbruksverket."
http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/odling/utsadeochsorter/forutsadesodlare/bevarandesorter.4.50cb902d1234ca17a7e8000994.html
(Men alla kultursorter finns inte med på listan som godkända bevarandesorter.)

 

I höst skall vi jobba på Hushållningssällskapet jobba vidare med att intressera fler till att odla.

Trevlig sommar! Nu tar jag lite semester!

Margareta

Råda rastplats - Mimers Kök

Vilken pärla Mimers Kök på rastplatsen i Råda är.

Var ligger den?
Jo - vid väg 62 i Klarälvdalen, alldeles nära Råda och Uddeholm, med utsikt över sjön.
På väg norrifrån stannande en kollega och jag till. Vi var hungriga och åt Hemgårdens goda lammkorv med ett fantastikst potatismos. Här fanns glass från Lakene och en liten butik med allehanda värmländska delikatesser.
Åk dit!
http://www.varmland.se/arrangement/2897

Lite planer innan semestern...

Skolan är slut, studenten är tagen och semestrarna närmar sig - men vi jobbar på lite till. Planering av av några aktiviteter:  Nyss nämnda resa till Dingle och kultursortskonferensen 3-4 juli och en kombinerad marmelad och chokladstudiresa i september. Då blir det Mälardalen och Stockholm som mål. Jag har lite idéer på besöksmål - men finns det några idéer från er som är i branschen? Mottages tacksamt - så snart som möjligt!
I januari planerar vi att besöka Grüne Woche i Berlin. Vad tror du om det? Världens största mässa inom de gröna näringarna. Just nu har jag hjälp av Kjell-Arne Edvinsson samt av Anki Gell på Specialresor med planeringen.

Nordisk Konferens om lant- och kultursorter i ekologisk odling

Nu vill jag göra reklam för den Nordiska konferensen om lant- och kultursorter i ekologisk odling 3-4 juli i Dingle. Vi tänker hyra en buss och åka dit - vill du följa med?
Anmäl dig själv till konferensen via kurskalendern www.kompass.lrf.se välj möte/evenemang kod 19034.
En övernattning kostar 1 070 kr pp i dubbelrum och 1 190 kr pp i enkelrum.
Anmäl dig till mig om du vill åka med i bussen margareta.edsgard@hushallningssallskapet.se
Pris 350 kr pp inkl. förmiddagskaffe och vi stannar en natt!
Kontakta också mig för närmare program! 070-553 68 11

Bredsjö Blå

Gårdagens resa gick till Bredsjö Mjölkfår där Bredsjö Blå tillverkas - en delikat fårost av Roquefort-typ.
Lena Hall berättade för två värmländska osttilverkare om ostproduktionen, gårdens historia och delgav oss många erfarenheter.  Vi tittade på byggnaderna, fåren och mejeriet. Ett jättebra besök. Lena och
Lars-Göran är så erfarna och de håller på med mjölkfår vilket inte är så vanligt.
http://www.bredsjobla.se



På lagring...

Lunchen åts i Måltidens Hus i Grythyttan.
Där fick vi slutligen titta i det imponerande Kokboksmuséet samt i biblioteket. Vi konstaterade att det var alltför få böcker i den värmländska matbokhyllan och det har jag framfört till Lena Sewall. Hoppas att vi gemensamt kan få in fler böcker! Kom gärna in med tips om böcker till oss!