Idag har Eva och jag besökt Vin och Deli-mässan på CCC i Karlstad för att kolla in våra värmländska matproducenter och vår mjödtillverkare.
Fullt med folk redan vid start och vi kollade in Kjell & Bolas monter som är ett mini- "Smaka på Värmland" med flera mathantverkare på plats. Här fanns representanter från Maricas Mejeri, Naturpralinen, Höje Vedugnsbageri, Gudrun Olssons Bigårdar på plats. Hoppas att jag inte glömt någon nu!
Med på mässan fanns också Värmlandschark, Tranhem och Hemgården samt Mjödhamnen - som i sommar kommer att släppa värmländsk mjöd på Systembolaget!



Eva Ulvmyr säljer Höjes bröd



Innehållet i Kjell & Bolas delikatessask





Johan Pihl och Tomas Lundevi från Mjödhamnen

Och så kan man låta sig inspireras av alla andra producenter som är där, från andra delar av världen, både när det gäller mat och dryck.
Ha en skön helg!



På tur i Mat-Oslo

I går besökte vi tillsammans med 16 värmländska livsmedelsföretagare Oslo för att hämta inspiration och nya intryck samt lära oss mer om export till vårt närmaste grannland Norge. Norge är jämte Tyskland Sveriges största exportmarknad och vi har ju närmare till Oslo än Stockholm. Vi besökte Business Swedens Oslokontor och tre norska matvarubutiker av högsta klass. Först besöktes Jacobs på Holtet med stora manuella diskar och egen charkproduktion i källaren. Vi fortsatte med Mathallen, norges första riktiga saluhall och avslutade med Marschmanns Matmarked där slaktkropparna hängde väl synliga bakom köttdisken. Allt var frächt, genomtänkt och exklusivt.

Början av vecka 6

Nu har vi kört halva livsmedelshygienutbildningen med nöjda elever! Förutom seminarieseriens deltagare fanns två dryckesentusiaster = blivande ölbryggare med!
Tack Gunnel på Mat & Rätt för pedagogiska föreläsningar i ett inte alltid så lätt ämne!

Gårdagens Ung Företagsamhets Entreprenöskapsmässa var super. Vad kul det är att se alla dessa företag och hur framåt de unga är. Det är lätt att få kontakt, massor av bra idéer finns och själv handlade jag på mig tillbehör till telefonen, hittade guider till sociala nätverk och en prototyp på bra jobbväska bl.a.
Naturligtvis besökte jag "våra" företag som företagar inom mat; Frasses och Fias Bak, Borgvikskött, Bakjäntan, Holiday Gifts och Pancakes - alla med UF efter företagsnamnet!

Imorgon sticker Stig till Oslo med sitt exportgäng! 16 personer följer med för en första koll på den norska matmarknaden. Spännande värre!
Vi hörs!

Maten och reglerna - kurs i livsmedelshygien

Vi har platser kvar…

Maten och reglerna

En grundutbildning med syfte att ge mer kunskaper om livsmedelhygien,

lagstiftning och säker hantering av livsmedel. Utbildningen skall också öka

motivationen för att arbeta hygieniskt och ekonomsikt samt att ge förståelse

för lagstiftningens syfte och egenkontrollens mål.

Kursen är delad i två avsnitt; måndag 4/2 kl.17-21 och måndag 18/2 kl.13-18.

Anmälan senast 31/1 till Margareta Edsgård 070-553 68 11 eller via hemsidan http://hs-s.hush.se/

Mångkulturell lunchträff

Idag har vi varit inbjudna till en utsökt lunch i det mångkulturella matprojektet i Kil.
Tack för den goda lunchen.
Vi tror också att projektet brygger många broar i vårt län, mellan kvinnorna i projektet, mellan de lokala matproducenterna, mellan gammel- och nysvenskar - kort sagt kulturbryggan stärks!
Vi ser fram emot nya företag och mer blandning mellan utländska recept och värmländska råvaror i matlagning!

Seminarieserie för nystartare

Ikväll startade årets seminarieserie för nystartare med åtta deltagare! Många spännande ideer finns, bl.a. inom kött, grönsaker, frukt-bär, gårdsbutiker, caféer och turism.
Ekonomirådgivare Jonatan Dalberg pratar ikväll om affärsidé och affärsplan och nästa måndag fortsätter vi med att fördjupa oss i budget och andra hårda frågor!

Sammanlagt blir det åtta träffar och avslut i april med en studiresa bland värmländska matföretag!

Nytt År, nya friska tag!!

Alla helgerna är över och nu är det bara att ta det långa benet före och kliva in i 2013. Det känns härligt att det vänder mot ljusare tider och att  Skafferiets personal är utvilad inför nya arbetsuppgifter - som ett par kurser, nya projektansökningar när det gäller både Skafferiet och kompetenskurser, nya företag på gång m.m. - och inte minst slutrapport för Skafferiet II!
Sista anmälan till Seminarieserien för nystartare är imorgon - finns det någon mer som vill vara med?
Årets första bloggbild kommer från årets sista evenemang inom mat Den värmländska bondemarknaden 22 december där även ett UF företag fanns med på Stora Torget, Holiday Gifts UF, sålde julgodis och lussekatter.