tisdag 18 december 2012

UF-företag på besök

Igår eftermiddag hade vi fem UF-företag på besök. Det var företag som håller på med matproduktion och dagens tema var grundkurs i livsmedelhygien. Vår lärarae var Gunnel Berdén som pedagogiskt visade hur man gör en faroanalys, berättade om olika mikroorganismer som kan skada oss och maten samt allra sist, med hjälp av en tunnel och bollar, sambandet mellan smitta, temperatur och bakteriernas trivsel.
Det är viktiga saker att kunna när man skall ordna mat och bak för sina kunder !
Mycket av informationen hittar man sedan på www.slv.se när man vill uppdatera sig och veta ännu mer.
Till fikat fick vi smaka underbara cupcakes med från Cupcake Break UF - bakade av Susanna Ernvik. Smakerna var choklad och polkagris - de jag hann fotografera var polkagris. De andra bara försvann...


måndag 17 december 2012

Julen närmar sig...

...även hos oss i Skafferiet. Det gäller både det privata och i jobbet.
Jag tror att vi alla ser fram emot en välbehövlig* ledighet över jul- och nyår och nu gäller det att avsluta det som skall avlsutas innan jul!
(*November har varit så intensiv att jag inte hunnit blogga - det är ju inte bra!)

Vi skall leverera ett nyhetsbrev - som kan läsas efter jul! Här marknadsför vi 2013 års första aktiviteter.
De andra kompetenskurserna inför 2013 håller vi på att snickar ihop nu. Detta utifrån vad vi hört kan vara intressant för företagen och vad vi tror kan vara stimulerande att lära sig! Vi vill gärna ha önskemål från matföretagare och blivande sådana!

Helgen ägnades bl.a. åt pepparkakabak med barnbarnet Filip. Den här gången köpte vi färdig deg - en kompromiss. En Nästgårdsdeg! Lättbakad och gillades av Filip!
Ikväll skall jag göra knäck och försöka pricka de små pappformarna... det är så gott - om man lyckas få rätt konsistens.


När det gäller julens maträtter så rekommenderar jag Lena Sewalls dagliga jultips i nwt! Alltid väl utprövade, kul att läsa och inte minst goda!